Giovedì 22 febbraio, all’interno della puntata di Geo & Geo, si è parlato delle Colline Pisane, un’area definita Toscana minore, al di fuori dei circuiti più famosi e quindi uno scrigno di bellezze tutto da scoprire. Il documentario, intitolato Aria di Collina a cura di Gioacchino Castiglione, si concentra sul comune sparso di Casciana Terme-Lari. I paesaggi, ondulati e morbidi, punteggiati da file di cipressi e casali ammiccanti sui poggi, si mescolano alle tradizioni e all’arte culinaria: dal lavatoio di San Frediano, alimentato da un’antica sorgente, dove alcune donne di paese fanno rivivere scene di vita domestica del secolo scorso, si passa a raccontare di Guido con i suoi 200 maiali di cinta senese, liberi di scorrazzare allo stato brado nell’azienda agricola tra Chianni e Sant’Ermo. Dai simpatici maialini striati di bianco si arriva ai ciliegeti di Lari, con la Marchiana che fa da regina per il suo gusto dolce…celebrata in una famosa sagra di inzio estate ai piedi del castello fortificato che una ripresa a volo di uccello ci permette di ammirare. Il castello, ben conservato, fu sede del vicariato fiorentino nel 1400. In zona è molto conosciuto il maestro lattoniere”” Giorgio Salvadori, che realizza armature secondo un’antica tecnica medievale. Altrettanto famosa la famiglia Martelli, che dal 1926 produce artigianalmente pasta conosciuta dai migliori chef del mondo. Appena il tempo di sbirciare all’interno della bottega artigianale che è già ora di ripartire e leccarsi..i baffi, con i formaggi e pecorini della famiglia Busti di Fauglia, un’azienda che vanta oggi 60 dipendenti, una struttura moderna e aggiornata dove però le pregiate forme maturano ancora nella cantina settecentesca in tufo. Il cantante lirico….ci accompagna invece a Casciana Terme, famosa per la struttura termale fondata da Matilde di Canossa, dove da qualche anno è risorto a nuova vita il teatro Verdi, famoso per un festival della Lirica di grande richiamo. La puntata si conclude con un breve cenno al convento di Nicosia, in stato di abbandono, tenuto in vita dagruppo di volontari “Nicosia Nostra”.
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